根据新疆自治区政府发布的相关政策文件,针对新疆养牛创业的补贴标准是根据不同的具体情况和政策而定的。政府会针对养牛行业的发展推出一定的扶持政策,包括补贴资金、优惠政策等,以鼓励和支持创业者开展养牛业务。具体的补贴金额会根据养牛的规模、技术水平、创业者的资质等因素而有所不同,因此需要具体咨询当地政府相关部门或者行业协会以获取最准确的补贴信息。