有机蔬菜创业需要的资金金额会根据具体的情况而有所不同。创业初期需要考虑以下几个方面的资金支出:

1. 土地和设施:购买或租赁有机蔬菜种植的土地,以及建设或购买种植设施如温室等,这将是创业初期的主要支出之一。

2. 种子和农具:购买有机蔬菜种子和种苗以及必要的农具,如灌溉设备、肥料等。

3. 生产成本:种植、管理、收获、包装等生产过程中的各项成本,包括员工工资、运输成本、储存费用等。

4. 销售渠道:推广和销售有机蔬菜所需的费用,包括市场营销、包装设计、物流等。

有机蔬菜创业需要的资金可能从几万元到几百万元不等,具体还需要根据创业规模、地区市场需求、产品定位等因素来决定。创业者可以根据自身情况制定详细的商业计划,并寻找投资或贷款渠道来筹集必要的资金。